← Všechny případové studie
Kompletní dodávka chladicích a mrazicích boxů pro zařízení školního stravování Přerov
Představení zakázky
Výchozí stav a hlavní výzvy projektu
Zařízení školního stravování Přerov čelilo několika kritickým problémům spojeným se stárnoucí infrastrukturou. Původní chladicí boxy již nedosahovaly požadovaných izolačních vlastností, což vedlo k vysoké spotřebě elektřiny a riziku teplotních výkyvů.
Hlavní technické a provozní výzvy:
- Zastaralá technologie: Původní zařízení vykazovalo známky opotřebení, které ohrožovalo spolehlivost chladicího řetězce.
- Hygienické standardy (HACCP): Provoz vyžadoval povrchy, které jsou snadno omyvatelné a splňují nejpřísnější hygienické předpisy pro skladování masa, mléčných výrobků a zeleniny.
- Bezpečnost práce (BOZP): Původní podlahy nevyhovovaly moderním požadavkům na protiskluzovou úpravu, což zvyšovalo riziko úrazu personálu.
- Management odpadního tepla: Strojovna (technická místnost s kompresory) trpěla přehříváním, což snižovalo účinnost chlazení. Bylo nutné vyřešit odvod tepla tak, aby hluk ventilátorů nerušil okolí školského zařízení.
Technické řešení: Konstrukce a materiály
Společnost Chlazení Nečas navrhla a realizovala komplexní řešení založené na modulárních stavebnicových boxech s důrazem na tepelnou izolaci a hygienu.
Konstrukce boxů z PUR panelů
Jako základní konstrukční prvek byly použity vysoce kvalitní sendvičové panely s jádrem z polyuretanové pěny (PUR).
- Tepelná izolace: Panely zajišťují minimální součinitele prostupu tepla, což je klíčové pro udržení stabilních teplot (chladicí boxy +2 °C až +6 °C, mrazicí boxy -18 °C až -22 °C).
- Spojovací systém: Byl využit systém pero-drážka (případně zámkový systém), který eliminuje tepelné mosty a zajišťuje dokonalou těsnost opláštění.
Zátěžové podlahy a bezpečnost
Pro mrazicí boxy byla instalována speciální izolovaná podlaha o tloušťce min. 100 mm, která zabraňuje promrzání podkladu.
- Povrchová úprava: Pochozí vrstva je tvořena zpevněným nerezovým nebo hliníkovým plechem s protiskluzovým dezénem. Toto řešení garantuje bezpečnost personálu i při manipulaci s těžkými břemeny ve vlhkém prostředí.
Skladovací systém a osvětlení
Součástí dodávky byly profesionální nerezové regálové systémy.
- Konfigurace: 4-policové nerezové regály dimenzované pro vysoké zatížení (přepravky s mlékem, gastronádoby). Materiál je odolný vůči potravinářským kyselinám a korozi.
- Inteligentní LED osvětlení: Každý box byl vybaven LED svítidly s integrovanými pohybovými senzory. Světlo se automaticky spíná pouze při přítomnosti personálu, což eliminuje zbytečnou spotřebu energie a snižuje tepelný zisk z osvětlení (teplo, které by muselo chlazení odvádět).
Průběh instalace a specifika realizace
Realizace probíhala v režimu „na klíč“, což pro klienta znamenalo minimální starosti s koordinací subdodávek.
Klíčové fáze instalace
- Demontáž a likvidace: Ekologická likvidace původní technologie dle platné legislativy.
- Stavební příprava: Vyrovnání podkladů a montáž stěnových a stropních panelů.
- Sanitární olištování: Vnitřní kouty a rohy byly opatřeny hygienickými oblými lištami, které zabraňují usazování nečistot a plísní (kritický bod pro kontroly hygieny).
- Bezpečnostní prvky dveří: Dveře boxů byly osazeny bezpečnostními uzávěry, které umožňují otevření zevnitř i v případě uzamčení zvenčí (prevence uvíznutí osob).
Upgrade strojovny (Technická místnost)
Zvláštní pozornost byla věnována strojovně. Instalovali jsme nový systém nuceného odvětrání s tichým ventilátorem. Tento systém efektivně odvádí horký vzduch od kondenzačních jednotek, čímž zvyšuje jejich účinnost (EER) a prodlužuje životnost kompresorů, aniž by docházelo k hlukové zátěži okolí.
Dosažené výsledky a přínos pro klienta
Po dokončení instalace a provedení tlakových a funkčních zkoušek byly naměřeny následující parametry:
- Teplotní stabilita: Mrazicí boxy udržují konstantní teplotu -20 °C i při plném naskladnění a častém otevírání dveří během výdeje obědů.
- Energetická efektivita: Díky kombinaci silných PUR panelů, těsných spojů a LED osvětlení se senzory došlo k významnému snížení provozních nákladů na elektřinu.
- Hygienická nezávadnost: Nové nerezové regály a omyvatelné stěny se sanitárními lištami zajistily 100% soulad s předpisy HACCP.
Závěr a vyjádření klienta
Tento projekt potvrzuje kompetenci firmy Chlazení Nečas v oblasti náročných průmyslových instalací. Nejsme jen dodavatelé klimatizací, ale technologičtí partneři pro gastro provozy, kteří rozumí chladírenské fyzice, hygienickým normám a potřebám veřejného sektoru.
Vyjádření klienta:
„Nové chladicí a mrazicí boxy od Chlazení Nečas nám zajistily bezpečné skladování potravin a výrazně snížily provozní náklady. Oceňujeme komplexní dodávku včetně nerezových regálů a vyřešení odvětrání strojovny, které nás dlouhodobě trápilo.“
— Vedení Zařízení školního stravování Přerov